Bahan:

250 gr kacang merah segar

250 gr iga sapi

1 sdm margarin

1 buah bawang bombay

1 batang daun seledri, buat simpul

1 batang daun bawang

1 ½ sdt garam

1 sdt merica

½ sdt bubuk pala

750 ml air, untuk direbus

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan diolah. Cuci daging iga lalu potong-potong menurut ruas menurut ruas. Bawang bombay diiris tipis bulat. Daun bawang dipotong 1 cm.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu berwarna kecokelatan. Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk-aduk hingga layu. Angkat dan tiriskan.
3. Masak air dengan api besar hingga mendidih. Masukkan daging iga. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan teruskan memasak hingga daging iga empuk. Kemudian masukkan tumisan bumbu sambbil diaduk. Didihkan kembali.
4. Tambahkan kacang merah, garam, merica dan bubuk pala. Teruskan memasak hingga kacang merah matang. Angkat dan sajikan panas-panas.